Los russulales forman un orden dentro de los homobasidiomycetes que se identifica principalmente por las características de su carne, que es quebradiza como la tiza. Presentan pie y sombrero, sin volva y sin anillo, es muy sencillo reconocer el género y complicado la especie, debido básicamente a la variedad de su colorido. Esta familia se divide en dos géneros Lactarius y Russula, que se diferencian, porque los lactarius segregan látex acuoso de distintos colores.