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| Tricholoma georgii |
| Calocybe gambosa, perretxiko, Seta de San Jorge, Lansarón, Perretxicoa, Ziza, Moixernó, Mousseron vrai , Mousseron de Saint-Georges, Kevätkaunolakki, Kevätvalmuska, Vårmusseron |
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Descripción: 
Sombrero carnoso,, marcadamente grueso en el centro, hemisférico, luego convexo, puede alcanzar hasta 15 cms. de diámetro. La cutícula, mate, de color blanco crema, se mancha de amarillo ó de grisáceo y resulta muy suave al roce. Las láminas son de color blanco a crema, emarginadas, delgadas y aserradas, parecen insignificantes frente al sombrero, extremadamente espeso. El pie, robusto, carnoso, harinoso por arriba, además fibrilloso rayado, presentando los mismos tintes que el sombrero. La carne, blanca, espesa y compacta, exhala un perfume agradable y penetrante a harina fresca. |
| Observaciones: |
| Excelente comestible. |
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Además de múltiples especies, la primavera nos ofrece el maravilloso tricoloma de San Jorge. Muy buscado y verdaderamente delicioso, para algunos, el mejor de los hongos, aunque en ocasiones se hace pesado de digerir, por lo que no se debe abusar de él. Tiene un poder hipoglucemiante, pero de ninguna manera debe sustituir a la insulina. |
Bastante común en todas las regiones templadas del hemisferio norte, aparece en grupos ó formando rodales en la primavera, se la descubre a veces a partir de San Jorge (23 de Abril), pero fructifica mas bien en Mayo y Junio, son excepcionales los crecimientos estivales ú otoñales. | |
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