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| Hygrophorus marzuolus |
| Seta de marzo, seta de ardillas, Marsot, Martxoko ezko, Bolet de neu, Bolet d'esquirol, Marzuelo, Hygrophore de mars, Bresadola. |
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Descripción: 
Sombrero, de
5 a 20 cms. de diámetro, primero Convexo y luego aplanado, con el borde ondulado. Carnoso y compacto de superficie lisa de color primero blanco y más tarde gris a negro, pie corto, grueso y cilíndrico, más claro en la base que adquiere color gris azulado hacia el sombrero, láminas espaciadas, gruesas, céreas y decurrentes. De un color gris claro azulado, carne blanca, gris bajo la cutícula. Compacta y algo fibrosa, con olor y sabor sin definir, aparece de febrero a junio en bosques de coníferas y planifolios. |
| Observaciones: |
| Excelente comestible. |
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Dada su forma y color, pero sobre todo por su época de aparición, es muy difícil que podamos confundirla con otra seta porque probablemente sea la única especie del bosque en esa época. Todos los animalitos del bosque al igual que yo celebran la aparición de la primera seta del año, que viene a abastecer las despensas ya vacías. Quizás su fama sea más por su fecha de aparición que por su valor gastronómico, personalmente pienso que resulta ser una seta muy agradable al paladar. |
Una de las primeras setas en aparecer, en cuanto empieza el deshielo de las nieves. Difícil de localizar por aparecer casi siempre muy enterrada. Su cutícula de color pizarra la hace todavía más mimética con la hojarasca podrida de color muy oscuro. De muy joven, cuando apenas ha recibido los rayos lumínicos aparece hasta de color blanco uniforme. Habita en bosques de coníferas y planifolios. Prefiere los suelos ácidos pero no hay que descartar su presencia en terrenos básicos. | |
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