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Craterellus cornucopioides |
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Trompeta de los muertos, cuerno de la abundancia, seta negra, Rossinyoll negre y Tassa de bruch. |
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Descripción de la especie |
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Por su forma característica ensanchada a modo de trompeta, evoca al cuerno de la abundancia. El sombrero, delgado, hundido, de color pardo-gris a negruzco, presenta algunos mechones, sobre todo en el margen, incurvado y en la madurez lobulado. La superficie fértil, externa, es casi lisa o como mucho débilmente rizada. Presenta un color ceniza, mucho más claro que el resto del hongo, a causa de las esporas de color blanco. El pie, negruzco, esta hundido como el tubo de la trompeta a la que imita. La carne, negra y fina, primero tierna, ofrece una consistencia un poco elástica que se acentúa al final. Exhala un fino olor afrutado especialmente agradable.
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Dónde y cuándo encontrarla |
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Preferentemente en los bosques de frondosas de las llanuras y en los bosques de piceas en la montaña, desde el final del verano y hasta el otoño, sus densos y numerosos grupos se reúnen en los lugares más húmedos, este hongo no aparece en masa más que los años especialmente lluviosos y su tamaño puede ser extremadamente variable, Un individuo único puede tener 54 cm. en la parte abierta y una altura de 12 cm., la tala de los bosques y el mantenimiento de los mismos, parece reactivar el micelio dando pie a copiosas floradas.
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Interés y cualidades |
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A pesar de su triste aspecto, la trompeta de los muertos se considera un reputado comestible, de perfume delicado y de superior calidad. Es apreciada muy especialmente en las regiones donde la cocina a la crema es una practica corriente, su carne, primero tierna y siempre un poco elástica, se acomoda muy bien. Es apreciada igualmente como acompañamiento de carnes blancas, que se impregnan deliciosamente de su perfume. En ocasiones es utilizada para trufar ciertos embutidos y se deja secar fácilmente, mejorando sus cualidades.
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Observaciones y confusiones |
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Se puede confundir con Cantharellus cinereus, también de color oscuro, pero que presenta un himenio con más nervaduras y que despide un olor más definido, como de ciruela, ó con Pseudocraterellus sinuosus, bastante pequeña con presencia de venas hinchadas como varices. De todas formas su confusión solo sería con especies comestibles de parecido valor.
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| DIAMETRO: 03 • 10 |
ALTURA: 04 • 12 |
ESPORADA: Blanca | | | |
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